トマトソースパスタ
夜は子どもたちが好きなトマトソースパスタを作ってみました♪
ホールトマト缶詰：２缶
玉ねぎ：１/２個（みじん切り）
ニンニク：５欠け（みじん切り）
塩：小さじ１/２
砂糖：小さじ１杯
コショウ：少々
オリーブオイル：大さじ５杯
①ホールトマト缶詰を、ジュース（汁）ごとボールにあけて、手でにぎりつぶします。 この時に硬いヘタ等は、取り除きます。
②鍋にオリーブオイルを入れて、火にかけます。（中火） オイルがぬるい状態から、ニンニクのみじん切りを入れて、炒めます。
③色が変わりそうになってきたら、玉ねぎのみじん切りを入れて、いためます。
④しばらくいためて、水分が出て来てしんなりして来たら、つぶしたホールトマトをずべて入れます。
これで２０～２５分、中火で煮詰めます。
この時に、数分毎にかき混ぜないと、焦げ付きますのでご注意を。
⑤トロトロ状態、量も半分位になるまで煮詰待ったら、上げに塩、コショウ、砂糖を入れてよく混ぜたら、ソースの出来上がり～。
お子様のいるご家庭は、砂糖を多めにして甘口に仕上げてください。
大体、６００ｃｃ位になると思います。
パスタ１人前分（１００ｃｃ）に小分けして、冷凍すれば１ヶ月くらいは持ちます。
タグ
2010年11月17日 | コメント／トラックバック(0) |
トラックバック&コメント
この投稿のトラックバックURL:
メッセージはこちら
