鶏ささみときのこのカレーマヨ炒め
今日は、幼稚園の体操参観でした。
鉄棒やったり、マットやったり、ゲームやったり。
あんな単純なゲームでも大盛り上がりの幼稚園生って無邪気でかわいいねぇ。
みんな楽しそ♪
それにしても、今ドキの幼稚園児の女の子って制服とか着こなしちゃったりしてて本当カワイイの。
昔はみんな鼻とか垂らしてなかったです？
明日は、幼稚園もお休み。
パパは、遅くなるので夜ごはんは外ですませてくるってことなので
大皿かんたん料理でパパッと済ませちゃいました。
マヨ好きの子どもたち向けの、がっつりおかずです。
鶏ささみときのこのカレーマヨ炒め作り方
① 鶏のささみは丁寧に筋を取り除き、一口大に切り酒をまぶし、塩コショウをしてもみ込んでおく。
② ピーマンは短冊切り、ブロッコリーは先に塩茹で、しめじ・エリンギは割いておく。
③ 油を引いたフライパンにニンニクを炒め、香りがしたらささ身を加え、火が通ってきたらピーマン・しめじ・エリンギを加え炒める。
すべて火が通ってきたら、塩茹でしたブロッコリーを加え、軽く絡め、マヨネーズをしっとりするくらい加え、カレー粉をマヨネーズがほんのり黄色く変わるくらい加える。
④ 最後に塩コショウで味を整え、出来上がり。
鶏ささみときのこのカレーマヨ炒め材料
（２～３人分）
鶏ささみ ２～３枚
ピーマン ３コ
しめじ １束
エリンギ ２コ
ブロッコリー 小１房
酒 小さじ１
カレー粉 適量
マヨネーズ 大さじ３～４
塩コショウ 少々
ニンニク（みじん切りかスライス） １片
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2010年11月22日 | コメント／トラックバック(0) |
カテゴリー:夜ごはん
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