夏場のお弁当を長持ちさせる豆知識
まだまだ涼しい日が多いですが、これから梅雨が明けたら、厳しい暑さがくるんでしょうねー。
夏の停電がどうなるのか気になるところです。
さてさて、土日は試合のことが多いので、お弁当の持ち具合も気にしないとですね。
お弁当のご飯に梅干しを入れると、腐りにくいっていうのは聞いたことがありますけど
でも、毎度毎度、日の丸弁当っていうわけにもいかないですよね。
そんな時に、へぇー！な豆知識を発見しました。
それは
ご飯を炊く特に、炊飯ジャーの中に、梅干しを入れる！です。
これで、ジャー全体のご飯が、梅干しの殺菌作用で腐りにくくなるんですって！
早速実行してみたら、ご飯の色が変わることもなく
ちょっと梅干しの風味も出て美味しいご飯に♪
苦手な人でも気にならない程度でGOOD！
このワザは使えますねー。
ぜひ、お試しあれ。
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2011年6月13日 | コメント／トラックバック(0) |
カテゴリー:昼ごはん
キムチ焼きうどん
こんにちは。
３連休の初日です。
関東では、今年２回目の雪が降ってます。ちょっと積ってきましたね。
子供たちにとっては珍しいことなので、雪だるま作ったり嬉しそう♪
大人は、、寒いと買い物ひとつでもおっくうです。。
昨日、買いだめしておけばよかった～。
ではでは、きょうのお昼のおうちご飯です。
賞味期限の短いキムチも飽きる前に使える簡単料理です＾０＾
キムチ焼きうどん（４人分）
- キムチ 適量
- うどん ４玉
- ネギ １/２本
- ゴマ油 大さじ２
- ネギは粗くみじん切りにする。
- フライパンにゴマ油大さじ１を熱し、うどん２玉を炒める。
- うどんがほぐれたらキムチを入れる。（キムチの加減はお好みで！味見してください）
- ネギを入れてさっと仕上げる。
★うどんをゴマ油で炒めるのがポイント！風味がでます。
★野菜はお好みで冷蔵庫にあるものを使ってください～。
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2011年2月11日 | コメント／トラックバック(0) |
カテゴリー:昼ごはん
もっちりベーグル
こんにちは。
きょうの我が家のおうちクッキングは、ベーグルです。
本格的なベーグルが簡単♪３０分でできちゃいます。
大掃除もひと段落したところで、みんなでパン作りをしてみました＾＾
サラダ菜やクリームチーズ、サーモンをはさんでサンドイッチ風にしたり、バターやジャムを塗っても美味しいです♪
記事の野菜のピュレを練り込むと、色どりのバリエーションにもなります。
もっちりベーグルの材料（４～５人分）
- 強力粉 ２カップ（２６０ｇ）
- ドライイースト 小さじ１
- 砂糖 小さじ４
- ぬるま湯（約５０度）１４０ｍｌ
- 塩 小さじ１/２
もっちりベーグルのレシピ
- 大きめのボールに強力粉を山にして入れ、真ん中を深くくぼませてドライイーストと砂糖を入れる。
- くぼみにぬるま湯を注ぎ、粉を内側から手で徐々にくずすように混ぜていく。
- ざくっと混ぜてから塩を加えて１０分間こねる。（ベタベタ感がなくなり、粉っぽさもなくなってなめらかになってくるまで。）
- 生地を２等分して丸め、ひとつひとつラップに包んで５分そのまま置いておく。（表面がすべすべになる）
- ５分後にラップをはずし、生地の真ん中に指を入れてリング状にする。（きれいに形を整えましょう）
- 生地を休ませている間に鍋に湯を沸かし、生地を片面１分ずつ茹でて、水けをよく切る。
- 天板にクッキングシートを敷いて生地をのせ、オーブントースター（１０００ｗ）で１５分くらい焼く。
☆焦げやすいので途中でアルミホイルをかぶせましょう。
（１０分ほど焼く⇒アルミホイルをかぶせて残り５分程度焼く。）
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2010年12月28日 | コメント／トラックバック(0) |
おもちピザ
こんにちは。
気が付いたら子どもたちも冬休みってことで、毎日３食用意するのはやっぱり慌ただしいですね～。
いろいろお手伝いとかをやりたがるので、効率とかはとりあえず置いておいて、一緒にできそうなものを作ってみました。
きょうのお昼のおうちご飯は、おもちのピザ。
トッピングのお手伝いをしてもらいました。
ササっとやってしまった方が早いんですけどね～。
ふたりで楽しそうに並べてくれたので、ヨシってことで(*＾-＾*)
切り餅でも、半分に切ってまる～く並べると見た目もピザのようで美味しそう♪
簡単なのでおやつに作ってもいいかも。
おもちのピザの作り方
- お餅は半分に切ります。フライパンにサラダ油小さじ１をひき、切ったお餅を並べ、中火で焼きます。
- カリっと焼き目が付いたらひっくり返して弱火で１分焼きます。
- 焼けたお餅にピザソース・とろけるスライスチーズ・切ったサラミ・スライスした玉ねぎ・ピザ用チーズの順にのせ、蓋をして蒸し焼きにします。
- チーズが溶けたら耐熱容器に移し、オーブントースターでさらに２分焼いて、最後に三つ葉をのせて出来上がり♪
おもちのピザの材料３人分
- 切り餅・・・８個
- サラダ油・・・小さじ１
- ピザソース・・・大さじ４
- ピザ用チーズ・・・８０g
- とろけるスライスチーズ・・・２枚
- サラミ・・・1/2本
- 玉ねぎ・・・1/4個
- 三つ葉・・・適宣
- その他お好みで。
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2010年12月22日 | コメント／トラックバック(0) |
明太子のパスタ
今日のお昼は、明太子のパスタと超かんたん焼きねぎのスープでした。
材料４人分
たらこ 120ｇ
バター 40ｇ
昆布茶 小2
酒 小2
こしょう 少々
醤油 小1
バターをボウルに入れてやわらかくなるまで練り、
他のすべての材料を混ぜ合わせて、茹でたパスタに和えるだけで出来上がり。
昆布茶が隠し味にイイ感じです♪
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2010年11月21日 | コメント／トラックバック(0) |
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